苹果矮化栽培原理与方法

（一）矮化密植栽培的途径

1、选用短枝型品种：短枝型品种是指树冠矮小，树体矮化，密生短枝，且以短果枝结果为主的矮型突变品种。它主要包括两方面的含义，即生长习性方面的矮和结果方面的短果枝结果。现有的短枝型品种都是由普通型品种变异而来的，其特点是枝条节间短，易形成短果枝，树体矮小、紧凑，只有普通型树体的1/2～3/4大小。此外，也具有结果早，果实着色好等优点。若选择适当的砧穗组合，将其嫁接到矮化砧木或矮化中间砧上，树体更矮小，更适于高密度栽植。由于短枝型品种自身具有矮化特性，可以选用适应性好的砧木，因而有广泛的应用前景，国内外都很重视。主要有元帅系短枝（新红星、首红、好矮生等）、青香蕉短枝（烟青）、富士短枝（惠民短富、官崎短富、福田短富等）、金冠系短枝（金矮生、黄矮生等）。这些矮生品种树体矮小，节间短、分枝少，叶片大而厚，树冠紧凑，色泽鲜艳，高产稳产。

2、选用矮化砧木：利用矮化砧或矮化中间砧可使嫁接在其上的普通型品种树体矮小紧凑。这种矮化途径是目前世界上果树矮化栽培中采用最多、收效最显著的一种。矮化砧木不仅能限制枝梢生长、控制树体大小，又能促进果树早结果、多坐果、产量高、品质好，而且矮化效应持续期长而稳定。还可根据不同的立地条件、栽培要求选用不同矮化效应的砧木。如m26、m9、m24、mm106等。

3、采用矮化技术：利用栽培技术致矮，主要包括三方面。一是创造一定的环境条件，以控制树体生长，使其矮化；二是采用致矮的整形修剪技术措施；三是采用化学矮化技术。

（1）环境致矮：选择或创造不利于营养生长的环境条件，如易于控制肥水的沙质土壤，利用浅土层限制垂直根生长；适当减少氮肥，增加磷、钾肥用量，控制灌水等，控制树体生长，使树体矮化

（2）修剪致矮：致矮的修剪技术措施很多，如环状剥皮、环割、倒贴皮、绞缢、拉枝、拿枝、扭梢、短枝修剪和根系修剪等。

（3）化学致矮：在果树上用喷施植物生长延缓剂，如ccc、mh和pp333等可以通过抑制枝梢顶端分生组织的分裂和伸长，使枝条伸长受阻碍，达到树体致矮的作用。

通过栽培技术控制树体生长，使树体矮小紧凑。如应用生长抑制剂、矮壮素、短枝修剪、强制促花技术、控制根系生长技术等。

（二）矮化砧的生理机制

1、砧穗组织构造上的差异：据研究苹果矮化砧根的横断面中，皮层占的面积较大，木质部占的面积较小，而且木质部中导管细而少。同时，矮化砧木质部中贮藏的物质和活细胞多，活组织比死组织多2-3倍，而乔化砧二者大致相同。矮化砧韧皮部中的筛管小而少。这样影响了养分的运输，使树体生长受到限制而变矮。

矮化砧根毛较短，与土壤接触面较小，吸收能力弱。加之活组织多耗养量大，使致矮效果显著。

2、砧穗生理功能上的差异：由于在组织的差异营养出现了限量供给，矮化砧的呼吸强度和蒸腾强度均低于乔化砧。使骨干枝少，光照好，光合效率高，矮化树营养积累大于消耗。地上部积累光合产物较多，利于花芽分化和果实发育。据研究乔化砧苹果树平均需35-50片叶才能满足一个果实生长需要的养分，矮化砧则为20-25片叶。

3、植物激素含量的差异：由于营养生长的减少，使矮化砧中生长抑制剂含量增大，促使生长促进剂含量减少。对苹果树的营养生长有明显的抑制作用。

（三）苹果主要的矮化砧

1、英国的m和mm系，英国东茂林试验站培育的矮化砧木称m系；英国梅顿地方的约翰?英斯园艺研究所和东茂林试验站合作培育的砧木称mm系。

m9：矮化砧，根脆易折，根浅，固地性差，不抗旱、不抗涝、早果。树高2-3米。中度密植。近年来，意大利在m9中选育出了矮化性更好的矮化砧木t377,表现干性强，易成花，结果大小均匀，丰产性好等特点，特别适宜发展高密度的高纺锤形树形。

m26：矮化砧，根系较脆固地性好，能耐短期-17.8℃土温，树体大小介于m9与m7间，适于中度密植。

mm106：半矮化砧，根系发达，固地性好，分布深，耐瘠薄、抗旱、抗寒能忍短期-17.8℃土温，抗涝抗苹果绵蚜，适于中低度密植。

2、原苏联的b系即budagovsky系砧木。有bud—57—490；bud—54—146；bud—57—491等等，其中bud—9在原苏联和波兰作为主要耐寒中间砧而采用，也是世界上普遍反映抗寒性较好的砧木之一。

3、美国的cg、mac等系

cg系砧木：和m9、m26有同等程度矮化效果的砧木为cg10、cg23、cg24、cg47、cg57、cg80，这些砧木在美国由于细菌和火疫病等危害而未被普及。

mac系砧木：美国从m9中实生选育而成。如mac9、mac1、mac10、mac25、mac39、mac46等砧号已被注登记。其中mac9（又名马克）和m9、m26有相同的矮化程度和早结果习性，加之木质硬，作为不设支柱的砧木已受到世界各地高度评价，并且能适应沙土和粘土条件，抗寒冷，较抗棉蚜。

4、波兰的p系

p1、p2、p6、p16、p22。该系为半矮砧，较m系抗寒力强，但抗寒力不如m4。嫁接品种结果早，丰产。

5、我国选育的矮化砧木

sh系，经多年的系统观察鉴定，其中sh40、sh6、sh1三个砧号的综合经济性状超过了国外的m、mm、p系等苹果矮化砧，在全国13个省（市）区试推广栽培表现性状突出、稳定。sh系苹果矮化砧木及其嫁接品种的砧穗亲和特性、早果丰产性能，尤其是果实着色、风味品质、耐藏性及抗性（抗旱、抗抽条、抗寒、抗倒伏）等主要经济性状均超过了英国的m7、m9、m26等矮化砧。其中sh6、sh1、sh40，矮化性状稳定。

gm256，与国外矮化砧相比，除具备与多品种嫁接亲合力强、早果丰产、树体矮化等特点外，其突出特点是可抗-40℃低温，适应性广。gm256抗早期落叶病和黑星病，抗蚜虫，不易染腐烂病。它与多品种嫁接，能大幅度提高单产。与寒富嫁接，效果极好。

km，嫁接树树冠小，亲和力强，结果早，丰产性强。

（四）短枝型品种（以元帅系为例）

元帅(又名红香蕉,红元帅)1881年发现于美国爱欧瓦州(lowa)的秘卢郡(peru),1895年开始推广。后来优于红星和红冠(richareddelicious)芽变的出现，逐渐为后二者所代替。果实圆锥形，顶部有明显的五棱，平均果重250g，果皮底色黄绿，被有鲜红色霞和浓红色条纹。新红星为全面浓红色，红冠为全面浓红色。果肉淡黄白色，肉质松脆，味浓甜，具有浓烈芳香，品质上等。元帅的芽变系列主要有：首红：华盛顿州发现的新红星芽变，为第4代元帅系短枝型品种，1976年发表。魁红：华盛顿州布纽斯特的卡尔文1964年辐射处理顶红休眠枝后1971年选出，1975年命名。艳红：马里兰州1967年发现的红星芽变,为元帅的第3代短枝型品种，1974年命名。超红：华盛顿州雅基玛1967年发现的红星芽变,为元帅系第3代短枝型品种，1972年命名。银红：华盛顿州泽拉县雪尔弗斯氏果园1976年发现的海早红芽变，为元帅系第3代短枝型品种。红鲁比：新红星芽变，为元帅系第4代短枝型品种，1984年引入中国农科院郑州果树研究所。纽红矮生：华盛顿州1973年发现的新红星芽变,为元帅系的第4代短枝型品种，1983年登记。瓦里短枝：首红芽变，为元帅系的第5代短枝型品种，1984年引入中国农科院郑州果树研究所。红玫瑰：山东平阴县城关镇东南沟果园1974年发现的红星芽变，短枝型，1979年命名。柳林红：山西柳林县东凹果园1978年发现的元帅株变，短枝型，1988年命名。岱红：山东泰安市候家店果园发现的红星芽变，短枝型，1989年命名。

（五）果树矮化的生理机制

1、矮化密植苹果树生长发育特点

（1）矮化密植苹果树生长特点

①根系：成年的矮化砧果树总根量小于乔砧树，根系分布较浅；矮砧根系中骨干根较少，须根较多，对土壤环境较敏感；根系中由厚壁细胞或厚角细胞形成的死细胞少，活细胞（薄壁细胞）多，从而影响矮砧的固地性和抗寒性。

②地上部：矮化砧果树的树体，幼树生长较旺，与乔化砧木上的树体相差不大，但分生短枝较多。进入结果期后，生长逐渐缓慢，树冠体积明显地小于乔化砧树，随着结果增多，树冠体积的差距越来越大。矮化砧上的果树，在幼龄期总枝量显著高于乔化砧树，特别形成短枝的能力很强，因而有利于花芽的形成和提早结果。随着年龄的增长，其萌发长枝的能力越来越弱，在修剪时必须注意到这一点，以促使萌发一定量的中、长枝以保证连年丰产。

（2）矮化密植苹果树结果特点

由于矮化砧树和短枝型品种具有树体矮小，短枝量大，易成花等特点，其结果特性二者比较相近，但均不同于乔化砧树，与乔化砧树相比，矮化砧树或短枝型树表现出结果早、丰产性强、从开始结果就以短果枝结果为主的特点。

不论是矮化砧或短枝型品种的矮化密植树，开始结果均较早，一般幼树定植后2～3年，即可进入结果期。矮化砧及短枝型树还具有座果率高，成熟早，果实大小均匀，果面光洁，色泽较好等特点。

（3）矮化密植苹果树对环境条件的要求

由于单位面积种植的矮化果树株数较多，结果早，产量高，所以对环境条件的要求也较高。矮化密植果树要求保水保肥力较好的沙壤土、壤土或粘壤土，才能保证树体的正常生长和结果，较差的土壤最好在栽植前对土壤进行改良。在土壤条件较好的情况下，矮化砧树或短枝型品种的根系生长也较深而广，根量较多，树体生长健壮，有利于延长盛果年限。一般地说，矮化密植果园比乔化果园的需水量较大，对营养物质的要求也比较高。